La liste d'attente
Prendre un nom quand la salle est pleine, ce qu'est ou n'est pas le temps d'attente estimé, et pourquoi personne n'est rappelé automatiquement.
Une entrée sur la liste d'attente est une note indiquant que quelqu'un attend. Elle ne retient aucune table, ne retire aucune place de vos disponibilités, et ne contactera personne d'elle-même. Tout ce qui suit découle de ces trois faits, et le produit les rappelle à voix haute à chaque fois que vous ajoutez quelqu'un.
Ajouter un groupe
La barre d'ajout rapide en haut de Réservations propose trois modes. Le troisième est la liste d'attente.
La barre vous indique où l'entrée sera placée avant de l'enregistrer — l'indication affiche "→ sera enregistré comme" suivi du statut. Pour la liste d'attente, ce statut est :
LISTE D'ATTENTE · AUCUNE TABLE RÉSERVÉE
C'est la phrase à lire au client qui se tient devant vous. Un sans-réservation est enregistré comme SEATED · WALK-IN, une réservation par téléphone comme CONFIRMED. La liste d'attente n'est ni l'un ni l'autre, et la différence n'est pas cosmétique : rien n'est réservé.
Saisissez le nom, la taille du groupe et une heure, puis Ajouter à la liste ↵.
Un nom est requis ici, alors qu'un sans-réservation peut être enregistré sans. Le message d'erreur explique pourquoi : "Un groupe en attente a besoin d'un nom pour être rappelé." Un sans-réservation anonyme est déjà assis et on peut lui faire signe. Un groupe en attente, c'est un nom que vous allez appeler dans une salle comble dans quarante minutes.
Un numéro de téléphone n'est pas obligatoire, mais prenez-en un. On ne peut pas rappeler une liste qui n'a aucun numéro.
Ce que ça ne change pas pour votre soirée
Un groupe en attente ne pas consommer de capacité. Mettez huit groupes sur la liste pour une salle de vingt couverts, et votre page de réservation proposera exactement les mêmes créneaux qu'avant — parce qu'une liste d'attente n'existe que quand la salle est pleine, et une entrée qui prendrait une place ferait paraître la salle plus remplie qu'elle ne l'est pour la prochaine vraie réservation.
Pour la même raison, un groupe en attente n'est pas comptabilisé dans vos couverts. Vos chiffres de la soirée, ce sont les personnes que vous nourrissez, pas celles qui ont demandé.
L'ordre de la liste
Les groupes sont classés par ordre d'arrivée, par date. La file du samedi et celle du dimanche sont deux files distinctes ; être troisième sur la liste ne veut dire quelque chose qu'au sein d'un même service.
Promouvoir ou annuler un groupe ne réordonne pas les autres entre eux. Le groupe derrière celui que vous avez placé ne devient pas "deuxième" — il garde sa place. Les positions sont un classement, pas un compte à rebours, c'est pourquoi les clients n'en voient jamais un.
L'attente estimée
Chaque groupe en attente sur le tableau peut afficher une plage — "30–60 min d'attente", ou "moins de 90 min d'attente" pour le groupe en tête de liste. En passant la souris dessus, vous voyez d'où vient le chiffre :
"Estimé à partir des groupes devant vous et de la taille de vos tables. Pas une promesse."
Le modèle est volontairement approximatif, car vous devez pouvoir le contester : il compte les groupes devant vous qui ont besoin d'une table que ce groupe pourrait aussi utiliser, divise par le nombre de vos tables pouvant les accueillir, et multiplie par votre temps de rotation. Quatre tables pour six, vous êtes deuxième, les rotations sont de quatre-vingt-dix minutes.
Quand elle ne peut pas être honnête, elle n'affiche rien du tout. Pas de tiret, pas d'« inconnu », pas de zéro. Deux cas provoquent ça :
- Vous n'avez pas de plan de salle. Sans tables ni nombre de places, il n'y a rien à diviser. Si vous voulez afficher des temps d'attente estimés, c'est là qu'il faut commencer — voir Sections et tables.
- Aucune table ne peut accueillir ce groupe. Un groupe de dix dans un établissement dont la plus grande table est pour six n'attend pas une table ; il attend un autre restaurant — et afficher un chiffre serait un mensonge avec des décimales.
C'est une fourchette, et c'est voulu. Un chiffre unique se lit comme un engagement — et il sera forcément faux.
L'estimation est la vôtre, pas celle du client. Elle apparaît sur votre tableau de bord, jamais sur l'écran du client. Vous pouvez la transmettre avec le contexte qui en fait un jugement — « probablement une demi-heure, on vous appelle » — là où la même fourchette imprimée sur un formulaire passerait pour une promesse du logiciel.
Quand une réservation est annulée
Annulez une réservation et, si des clients attendent sur ce créneau, une bannière vous les propose :
« Créneau libéré — promouvoir 2 groupes en attente ? »
La liste indique : « Sélectionnés dans la liste d'attente dans un intervalle de ±60 min du créneau annulé. La promotion vérifie à nouveau la capacité. »
Une heure de chaque côté, car un groupe qui a demandé vingt heures acceptera généralement dix-neuf heures trente. Et la vérification est importante : entre l'annulation et votre clic, un autre client a peut-être réservé ce créneau depuis votre page publique. Si c'est le cas, la promotion vous en informe plutôt que de vous faire surréserver — « une autre réservation a pris ce créneau. Ignorer et essayer un autre match. »
Si le groupe n'est plus du tout sur la liste — parce que vous l'avez placé ou qu'il a annulé — vous recevez le message "n'est plus sur la liste d'attente" avec son statut actuel. Dans les deux cas, c'est le même message : le tableau a bougé sans vous, et rien n'a été enregistré.
Promouvoir transforme l'entrée en réservation confirmée. Elle reçoit la capacité d'une table, une confirmation, et tout ce qu'une réservation comprend normalement.
Personne n'est contacté automatiquement
Soyons directs sur ce point. La liste d'attente n'envoie de message à personne. Ni quand vous ajoutez quelqu'un, ni quand une place se libère, ni à aucun moment. La bannière est là pour que vous puissiez décider qui obtient la table ; il n'y a pas de file qui se vide toute seule pendant que vous êtes en cuisine.
C'est un choix délibéré, pas quelque chose d'inachevé. Décider qui obtient la dernière table un samedi soir, c'est un jugement sur la salle — un duo que vous pouvez tourner avant neuf heures, un habitué, quelqu'un déjà au comptoir — et ce n'est pas une décision à confier à une règle.
Laisser les clients s'inscrire eux-mêmes
Par défaut, seule votre équipe peut ajouter quelqu'un sur la liste. Vous pouvez aussi laisser les clients le faire : quand une date n'a plus rien de disponible, la page de réservation propose de recueillir leurs coordonnées plutôt que de s'arrêter là.
Le bouton se trouve dans Paramètres, sous les détails et modifications des clients.
Lisez cette indication avant d'activer l'option. C'est un engagement à gérer activement la liste, et la section précédente explique pourquoi : rien ne contacte personne. Un client qui s'inscrit et n'a plus de nouvelles va vous appeler — et il aura raison de le faire.
Le client voit exactement la même chose que vous. Son formulaire indique « Ceci n'est pas une réservation — aucune table n'est retenue pour vous », et le message de confirmation le répète ensuite. C'est dit deux fois exprès — un client qui croit avoir une table et arrive pour découvrir qu'il n'en a pas vous coûte bien plus cher que la liste d'attente qu'il remplaçait.
Désactiver cette option masque le formulaire, mais les personnes déjà sur votre liste restent là. Elles ont été informées que vous les contacteriez — changer un paramètre n'est pas une raison de les laisser sans réponse.